Начин на приготвяне
Рибата се почиства и се поръсва със сол и черен пипер.
Овалва се добре в галетата и се запържва от всички страни в загрятото масло. Вади се от тигана и се оставя в топли чинии.
В маслото се задушава магданозът, нарязан на ситно. Пъстървата се залива обилно със соса и се сервира.
