Начин на приготвяне
Месото смиламе на най-едрата решетка. Добавяме го в дълбок съд и слагаме подправките.
Омесваме добре, покриваме съда и оставяме за 24 часа.
Червата измиваме и накисваме за 30 минути във вода.
Отцеждаме ги и пълним с каймата. Оставяме суджука на сухо и проветриво място да съхнат.
През 3-4 дни се разточват, за да станат плоски.
Класическият домашен суджук с кимион е готов.
Коментари