Свински домашен суджук

Свинското месо се нарязва на парчета в голям съд.

Добавя се сол на вкус, кимион, черен пипер и ронена сушена чубрица, разбърква се добре да се смеси месото с подправките и оставяме да престои за една нощ на хладно.

На другия ден месото се мели с машинка до получаване на кайма.

Свинските черва се измиват и накисват във вода за 30 минути. Отцеждат се добре, с машинка се пълнят с приготвената смес, като на 25 см се усуква и връзва със здрав конец.

Нареждат се да се сушат на хладно и проветриво място. Нарязаните на парчета суджуци са чудесно мезе с чаша домашно вино!

Свинският домашен суджук е страхотен.

Получава се страхотен домашен суджук, който непременно трябва да опитате!