Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета.
В тенджера под налягане се слагат картофките, морковете, месото и лука. Подправяме с виното, телешкия бульон, индийско орехче, магданоз, зехтин.
Сипваме вода, така, че да покрие месото. Слагаме на котлона. След като заври, засичаме 20 минути.
В тиган слагаме останалите зеленчуци нарязани на ситно със зеленчуковия бульон и малко зехтин. Оставяме зеленчуците за 20 минути на котлона.
Когато месото и зеленчуците са готови, ги изсипваме в тава. Поливаме ги с доматено пюре и разбъркваме. Оставяме гювеча във фурната докато се запече.
Богатият гювеч с месо и зеленчуци е готов.
