Начин на приготвяне
Месото се овкусява с чубрица, соев сос, черен пипер и се оставя за един час да престои така.
През това време се запържва лукът, гъбите, киселата краставица, нарязана на ленти. Добавя се нарязаният бекон, червеният пипер, сол, виното.
Месото се запича леко на грил тигана.
Така приготвени се редят в глинен гювеч месото и зеленчуците.
Долива се около 1 и 1/2 ч.ч. вода и се слага в студена фурна.
Пече се на 150 градуса 3 часа, защото на дивото месо му е необходимо повече време за приготвяне.
