Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на късчета, лукът на полумесеци, а празът на колелца.
Месото и лукът се задушават до омекване. След това се добавя вода, колкото да покрие месото, дафиновият лист и бахарът и варенето продължава до полуомекване на свинското.
Прибавят се червеното вино, брашното, размито в доматеното пюре, и подправките (червен пипер, черен пипер, сол и чубрица ако желаете).
Виненият кебап се вари до готовност, като от време на време се разбърква.
Сервира се с гарнитура от ориз, сварен в подсолена вода, до пълна готовност и овкусен с масло.
Свинския винен кебап се сервира горещ, поръсен със ситно нарязан магданоз.
