Начин на приготвяне
Почистете спанака от дръжките, измийте го и ако е на големи листа го накъсайте.
Смесете сока от един лимон със тахана и рендосаните скилидки чесън. Добавете зехтин на вкус. Разбъркайте до еднородна смес и овкусете спанака с нея.
Почистете аспержите от дебели краища. Загрейте олиото и маслото в тиган и запържете аспержите за кратко. Захлупеге тигана с капак и задушеге около 3-4 минути. Добавете сол на вкус.
Сервирайте зеленчуковата салата в купи, като отдолу сложите спанак, отгоре от аспержите и накрая поръсите със смлени орехи.
И разбира се може да пропуснете аспержите от време на време!
Свежата салата от спанак и аспержи е готова.
