Начин на приготвяне
Почистете печурките и ги нарежете на филийки. Запържете гъбите в сгорещено олио и след като добият хубав златист цвят ги извадете от тигана.
В същия тиган запържете до златисто наситнения лук. Добавете измития ориз и черпак бульон.
Разбърквайте периодично и щом като течността се усвои, наливайте още бульон - така до пълното му абсорбиране.
Щом ризотото е почти готово, добавете граха и овкусете с черен пипер, сол и подправката.
Накрая добавете пържените гъби. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте.
Веган ризотото с гъби е готово.
