Начин на приготвяне
Предлагам ви рецепта за крем Ками (Camy): крем с маскарпоне, сметана и кондензирано мляко е без яйца, без глутен, приготвя се бързо и много лесно. Крем, приготвен само с 3 съставки: маскарпоне, сметана и кондензирано мляко. Готов след 10 минути!
Крем Ками е деликатен, кадифен и универсален крем. С този крем от маскарпоне, сметана и кондензирано мляко можете да пълните торти, кексчета, да приготвяте кремообразни и бързи пайове, тирамису без яйца и много десертни кремчета, съчетани с плодове или шоколад и ядки! Честно казано, всичко е добре с този крем. Това е стабилен крем, който не се разтича от блатовете и остава много стегнат!
Количеството крем в рецептата е за пълнене на торта с размер на блата 24 см. За 26-28 см ще трябва да удвоите дозите.
Всички съставки за млечния крем трябва да са директно от хладилника: много е важно те да са доста студени, включително кондензираното мляко (винаги го държа в хладилника, винаги да е готово).
Също така ви съветвам да поставите бъркалките за миксера във фризера: те ще улеснят подготовката.
Балансирах съставките, за да имам отличен крем, който не е прекалено сладък. Можете винаги да увеличите млякото, ако ви харесва по сладко или сметаната, особенно ако решите да направите тирамису с крем Ками - в този десерт не е необходимо кремът да е стабилен. Гарантирам ви успех и в двата варианта, само се старайте, да са студени продуктите
Подготовка:
Вземете маскарпонето от хладилника и го сложете в купата за разбиване, като внимавате, да го извадите от опаковката с лъжица. Не обръщайте и изсипвате цялата опаковка в купата, за да не изсипете суроватката, която е на дъното, просто трябва да премахнете мътеницата (или суроватка), която се образува в долната част на опаковката.
Разбийте маскарпонето (самостоятелно) с електрически миксер на максимална скорост: след няколко минути ще получите хубав крем.
Настройте скоростта на миксера на минимум и добавете кондензираното мляко (само половин, ако опаковката ви е 170 г).
Смесете още малко, така че кондензираното мляко да се абсорбира напълно.
Отделно разбийте сметаната и я добавете внимателно към крема Ками . Движението трябва да бъде отдолу нагоре, така че кремът да стане мек и пухкав.
Нашият безглутенов десертен крем е готов!
Ще се почувствате толкова добре!
Поставете вашия крем в хладилника за половин час, преди да го използвате или преди да напълните тортата или тирамису с крем Ками. Кремът може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд 2/3 дни.
За пълнене на торти или други десерти обаче препоръчвам да го ползвате в деня на приготвянето му. Можете също така да овкусите крема с Нутела и да имате шоколадов крем!
Ако не харесвате кондензирано мляко, добавете 5 бр. яйчени пастьоризирани жълтъци (като ги разбиете с миксера и залеете със захарен сироп (100 г).
Поръсих моето тирамису с крем Ками с препечени смлени орехи! Насладете се !
