Начин на приготвяне
Корените за супа се нарязват и се сваряват в костния бульон. Сините сливи се накисват в топла вода, след което се се обезкостяват.
Каймата се смесва със ситно нарязаната глава лук, яйцето, ориза и подправките и се обърква добре. Оставя се поне 20 минути на хладно, след което от нея се оформят малки кюфтенца.
В средата на всяко кюфтенце се слага по една слива. Пълнените кюфтенца се овалват в смес от брашно и нишесте.
Прецеждаме бульона и отстраняваме корените от супа. В течността добавяме размитото доматено пюре, пасираните корени, половината масло, виното, 1 щипка канела, 1 щипка захар и сол на вкус.
Кипваме сместа и едно по едно добавяме кюфтенцата. Варим до сваряването на кюфтетата, отстраняваме от котлона и подправяме с остатъка от маслото.
Поднасяме ястието поръсени с печени ядки по избор и върху канапе от картофено пюре или ориз.
