Начин на приготвяне
Салатените листа от кресон, лоло росо и верде измийте и оставете хубаво да се отцедят.
Сложете ги в купа заедно с доматите, ядките и нарязано на парченца авокадо.
Пригответе класически дресинг от зехтина, балсамов оцет и сол и овкусете салатата, разбърквайки с леки движения, за да не смачкате крехките листенца.
Карамелизирайте захарта, като внимавате да не прегори. Достатъчно е да се втечни и започне да потъмнява съвсем леко и сложете шайбата от козе сирене. Когато се запече и придобие загар, обърнете и от другата страна за кратко.
Сложете сиренето в средата на салатата, поръсете с малиновата балсамова редукция и поднесете, докато козето сирене е топло.
Добър апетит!
* За тези от вас, на които кресонът не е познат, препоръчвам да го опитате - има специфичен, приятен, много фино парлив вкус и свежест. Невероятно полезен и богат на ценни съставки и витамини (C, А). Има пикочогонно, противовъзпалително, отхрачващо и запичащо действие и благоприятства организма при анемии, обриви по кожата и различни други неразположения.
В комбинация и с останалите продукти в салатата от кресон и козе сирене, тя се превръща в истинска витаминозна бомба.
Кресонът още може да срещнете под наименованията - Мокреш, Друмче, Поточарка.
