Постен тумбет по майорски

Патладжана нарязваме на колелца, осоляваме и оставяме да си пусне черния сок.

Картофите нарязваме на колелца и ги запържваме в тиган.

Чушката също нарязваме и запържваме, както и лука и чесъна.

Патладжана подсушаваме, овалваме в брашното и също запържваме.

Приготвяме си соса, като си задушим нарязаните на ситно лук и чесън, добавим настърганите домати, захарта, ригана и солта. Готвим до сгъстяване на доматения сос.

Подреждаме в тава, като редуваме сос, патраджан, сос, лук и чесън, сос, чушки, сос, картофи, сос.

Печем запеканката в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Постният тумбет по майорски е много вкусно ястие!