Начин на приготвяне
Замесете меко тесто от брашното, олиото, солта и вода, колкото е необходимо.
След това го разточете на една кора с помощта на точилка. Сложете кората в намазана с олио тава, така че 10-тина см от кората да излизат извън краищата на тавата.
Пригответе плънката, като задушите ситно нарязания праз с олиото и малко вода. Охладете леко и прибавете яйцата и сметаната, посолете и овкусете с черен пипер.
Разстелете пълнежа върху цялата кора, а краищата сгънете към центъра, като правите гънки, защото все пак кората отвън е по-широка.
Питата се пече в загрята на 200 градуса фурна, докато кората се зачерви отгоре. Сервирайте питата докато е топла с кисело мляко.
