Козуначета с куркума и глазура

Кулинарна мрежаКулинарна мрежа
Джедай
528
4k
1k
1k
08/04/2021
"Развихрете въображението си и украсете тези козуначета по ваш вкус"
Приготвяне60 мин.
Готвене90 мин.
Общо150 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
3 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо138
  • Преглеждания за месеца11
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарязваме на тънки резенчета един портокал. Редим в тава с хартия за печене и сушим на 100°C за час. Те са ни необходими за декорация.

Измерваме си 1 кг брашно, 500 мл прясно мляко и 250 г захар. Млякото затопляме.

В средна купа слагаме 2 с.л. от захарта, 150 мл от млякото, 1 пакетче прясна мая (42 г) и 2 с.л. брашно. Разбъркваме хубаво, покриваме със стреч фолио и оставяме да шупне за 20 минути.

Изсипваме в голяма купа, където ще месим. Добавяме останалото мляко, захарта, 8 жълтъка, 2 пакетчета ванилова захар, щипка сол, 1/2 ч.л. куркума (тя се слага, за да е по-жълт цветът) и брашното. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса за час.

След като втаса, към тестото с месене се добавя 80 мл сметана (животинска 20-25%), 100 г разтопено краве масло и 50 мл олио. Месим до усвояване на мазнината от тестото.

Прибавяме стафиди (предварително накиснати в гореща вода), локум и настъргана кора на един лимон. Месим до разпределяне на локума и стафидите равномерно. Покриваме със стреч фолио и оставяме да втаса отново.

Във форма за печене на мъфини редим хартиени кошнички, трябва да са по-високи от нормалните кошнички. От тестото правим топки и ги поставяме в кошничките, трябва да достигнат не повече от половината, защото бухват много.

Оставяме отново да втасат за 20-25 минути и печем на 170°C за 25-30 минути в предварително загрята фурна.

Оставяме да се охладят, махаме хартиените кошнички и поливаме отгоре с глазура от разбит 1 белтък с 200 г пудра захар и сока на половин лимон.

Украсяваме козуначетата със захарни цветя, шоколадови яйца, портокаловият чипс, филирани бадеми и каквото ви харесва и обичате.

Източник на тези козуначета с куркума и глазура: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар