Начин на приготвяне
Бланширайте копривата във вряща вода и отцедете добре. Нарежете я на ситно.
В малко тиганче загрейте олио, запържете за кратко нарязан стрък пресен чесън. Добавете лъжица брашно, а след него и червения пипер.
Прибавете нарязаната коприва, разбъркайте и налейте водата, в която се е варила копривата, или чиста вода. Разбъркайте и гответе на тих огън за минута-две.
Добавете разбитите яйца с натрошеното сирене, разбъркайте и овкусете с щипка шарена сол. Когато сгъсти, кашата е готова, свалете от котлона.
Сервирйте бабината копривена каша с още пресен чесън.
