Супа от агнешки ребърца и пресен джоджен

03/05/2021
Приготвяне20 мин.
Готвене160 мин.
Общо180 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо170
  • Преглеждания за месеца169
  • Преглеждания за седмицата169
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • агнешки ребра - 550 г (от малко агне)
  • лук - 1 глава
  • пресен чесън - 2 стръка
  • морков - 2 бр.
  • джоджен - 5 стръка, пресен
  • черен пипер - 5 зърна+ млян за поръаване
  • ориз - 140 г
  • олио - 60 мл.
  • краве масло - 1 с.л.
  • сол на вкус
  • За застройката
  • жълтък - 2 бр.
  • кисело мляко - 1/4 кофичка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сварете за час и половина агнешките ребърца със малко сол и зърната черен пипер.

Прецедете бульона и нарежете месото на отделни малки ребърца. Ако пък ползвате по- големи може да ги обезкостите и нарежете месото.

Почистете и накълцайте на много ситно лука. За да е по- фин, аз го меля в блендер.

Морковите, пресния джоджен и чесъна накълцайте също на ситно.

Загрейте олиото и маслото и в тях запържете първо лука, а постепенно добавяйте морковите и след това зеления чесън.

Накрая сложете джоджена и ребърцата и запържете всичко.

Налейте бульона от варенето, посолете и подправете с черен пипер.

Варете супата 30 минути на умерен огън под капак.

Сложете ориза, предварително измит от нишестето и продължете готвенето още около 20 минути.

Дръпнете супата от котлона и когато температурата леко спадне застройте със разбитите с кисело мляко жълтъци. Предварително си темперирайте застройката, за да не се пресече.

Поднесете топлата агнешка супа с хубав домашен хляб!

Добър апетит!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар