Начин на приготвяне
Започнете с крема. В съд с дебело дъно поставете и разбийте с миксер жълтъците и захарта. Прибавете студеното мляко, нишестето и ванилията, разбъркайте до еднородна и гладка смес.
Поставете съда на бавен огън и варите до сгъстяване на крема, завийте със стреч фолио и оставете да се охлади напълно.
През това време замесете тестото. Смесете киселото мляко със содата и оставете да шупне.
В купа разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. Прибавете смесените кисело мляко и сода, олиото и ванилията, разбъркайте добре. Прибавяйте на части от пресятото брашно и замесете меко тесто.
Разточете тестото на тънка правоъгълна кора с ширина 15 см. Нарежете кората на ленти не по широки от 3 см. Всяка лента навийте върху формички за фунийки, като започнете от острия връх и застъпвате тестото.
Подредете формичките в тава с хартия за печене и печете за 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна до леко порозовяване на тестото.
Извадете изпечените фунийки от формичките внимателно и ги оставете да се охладят.
Продължете с крема, като в купа разбиете сметаната на пухкав крем. Към нея на етапи прибавяте от охладения крем при непрекъснато бъркане с миксера. Получавате пухкав и много вкусен крем Шантили, с който пълните фунийките с помощта на шприц.
По желание поръсете фунийките с пудра захар. Оставете готовите сладки фунийки покрити за не по-малко от 12 часа преди сервиране.
Сладките фунийки с крем Шантили са чудни!
