Начин на приготвяне
Нарязваме лука и го запържваме в зехтина.
Добавяме булгура, доматеното пюре, подправките и заливаме с пилешкия бульон.
Варим постния пилаф 5 минути на силен огън, като периодично разбъркваме. След това намаляваме котлона, добавяме маслините без костилките и задушаваме още 10 минути.
Пилафа с булгур и маслини сервираме с айрян или таратор.
