Начин на приготвяне
За този класически чийзкейк без печене направете бисквитите на трохи в кухненски робот.
Прибавете към тях маслото и бъркайте, докато не се смесят добре.
Притиснете хубаво бисквитите с масло на дъното на тава с диаметър 20 см. Сложете в хладилник, докато приготвите чийзкрема.
В малка тенджера загрейте боровинките, лимоновия сок и захарта, докато не се разтопи захарта и не омекнат боровинките.
Бъркайте, докато сместа не стане гладка. Оставете да се охлади. В малка чашка смесете желатина с вода и оставете да набъбне 10 минути.
В голяма купа бъркайте крема сиренето, докато не омекне, добавете сметаната, ванилията и бъркайте. Добавете сместа от боровинки и бъркайте до получаването на хомогенна смес.
Разтопения желатин сложете в микровълнова фурна за 15 секунди. Постепенно добавяйте желатина към сместа, като непрекъснато бъркате, докато не стане хомогенна смес.
Сипете върху бисквитения блат, разпоредете равномерно. Сложете в хладилник за един час, докато подготвите заливката.
Заливка от боровинки:
В малък съд разтворете желатина с вода. Оставете да набъбне 10 минути. В малка тенджера сложете боровинките, захарта и водата.
Гответе на средна степен и бъркайте, докато захарта не се разтопи.
Смъкнете от огъня, бъркайте, докато сместа не стане гладка.
Добавете желатина и бъркайте, докато не се разтопи желатина.
Оставете да се охлади на стайна температура и залейте боровинковия чийзкейк.
Оставете чийзкейка с боровинки без печене за една нощ в хладилника.
