Начин на приготвяне
Разлепете бисквитките от крема и отделете крема в отделен съд. След това бисквитките се натрошават на трохи. Ако нямате чопър, може да се сложат в торбичка и да се намачкат с точилка до постигане на желаното надробяване на дребно
В дълбок съд се слага маслото и на слаб огън се нагрява до разтапяне. Разтопеното масло се излива при трохите от бисквитите и се бърка до омазняване на цялата смес. След това се поставя във формичка за торта и се слага във фризер за 20 мин.
3/4 от боровинките се слагат в дълбок съд или касерола, засипват се със захар и се оставят на горещ котлон до образуване на сладко пюре. Разбъркват се, но не се мачкат. След около 10-15 минути се махат от котлона и се прецеждат през цедка. Получената течност се отделя настрани, а остатъка от боровинките се връща в касеролата за после.
В отделен съд разбийте крема сиренето, готварската сметана, захар, лимонен сок. Добавете 1-2 пакета разтопен желатин. Отделете 100-150 грама настрани. В останалата смес добавете течността от прецедените боровинки и оставете в хладилник за 10-15 минути.
След като се охлади сместа с крема сиренето, изсипете плавно и разстелете върху основата от бисквитките орео и обратно сложете в хладилник.
Отново се слага на котлона остатъка от боровинките, добавете малко вода, захар и го оставете за 10 минути да къкри. Отделно се разтапя 1 пакет желатин и след като боровинкото пюре отново се прецеди, добавете желатина и разбъркайте. Оставя се да изстине и сместа се слага внимателно върху крема сиренето във формичката за торта. Важно - пюрето трябва да е достатъчно студено, за да не пробие кремчето. За препоръчване е да се ползва лъжица, върху която да бъде излята течността, за да се избегне пробив.
Връщаме чийзкейка със сметана обратно в хладилника!
Накрая, в заделения крем от бисквитките се слага отделената смес от крема сиренето, сметаната и се разбърква.
След като желатинът е леко стегнат, кремът от бисквитките се изсипва над пюрето и се оставя чийзкейка да пренощува в хладилника.
За украса може да се ползват от останалите боровинки или други плодове и мента.
Насладете се на невероятния вкус на Чийзкейк с боровинки и сметана!
