Начин на приготвяне
Тиквичките се измиват много добре.
Премахват се дръжките и се нарязват на половина по дължина.
Всяко половин тиквички се издълбава с лъжица и се нарежда в дълбока тава.
Тиквичките се заливат с вода и се задушават за 40 минути на 200 градуса на вентилатор.
Булгурът с фиде се залива със студена вода за 20 мин.
Зехтинът се загрява в тиган уок.
Прибавя се накиснатият булгур с фиде.
Разбърка се много добре за 3 мин, след което се залива постепенно с 4 ч.ч. топла вода.
Прибавя се натрошеният на ситно дафинов лист, черен кимион, куркума и сол.
Разбърква се много добре, като булгурът се вари до полуготовност.
Сместа се сваля от котлона и се оставя да 20 мин да се охлади.
Всяко задушена тиквичка се напълва със сместа от булгур.
Отгоре върху всяка от апетитните пълнени тиквички се нарежда ивица от 1/4 тиквичка.
Вода не се прибавя, като се използва водата от задушаване на тиквичките.
Пекат се пълнените тиквички с булгур и фиде 40 мин на 200 °C на вентилатор.
