Начин на приготвяне
Черешите се измиват много добре.
Премахват се костилките, като се внимава черешите да не се разкъсат.
Яйцата се разбъркват със захарта и солта.
Прибавя се постепенно лимецовото брашно при продължително бъркане.
Ванилията и Амаретото се разбъркват в козето прясно мляко.
След като сместа се оформи, се прибавя козето прясно мляко и масло.
Разбърква се много добре.
Черешите се нареждат в силиконова форма, предварително намазана с масло от всички страни.
Отгоре се изсипва сместа.
Пече се 30 мин в предварително загрята фурна на 200°C с вентилатор.
След като сладкишът се изпече, се изважда от фурната, като формата се поставя върху дървена дъска за 10 мин, след което внимателночерешовият сладкиш се обръща върху дървена дъска два пъти, докато се обърне с черешите нагоре.
Готовото клафути ставя се да изстине.
При сервиране се поръсва с пудра захар.
