Начин на приготвяне
За този сироп от вишни за разтваряне почистете вишните от дръжките (костилките не се премахват).
Измийте и ги поставете в по-голяма тенджера, налейте им водата. Поставете съда насилен огън да заври, след което намалете огъня на слаб и варите за 30 минути, оставете да се охладят напълно.
Прецедете сиропа с тензух и изстискайте плода добре. Измерете колко литра е общо и на 1 литър сироп добавете 1 кг захар тоест 1/1, поставете тенджерата със сиропа и захарта на котлона и бъркайте, докато захарта се разтопи.
След като заври, намалете огъня на слаб и оставете да къкри за 15 минути.
Прибавете лимонена киселина - на 1 литър сироп 1 ч.л. лимонена киселина и оставете да поври 3-4 минути.
Налейте горещия сироп в предварително измити и подсушени стъклени бутилки или бурканчета, затворете ги с капачките им и веднага обръщайте с капачката отдолу.
Оставете така, докато се охладят, по този начин капачките се вакуумират без варене.
Приберете сиропа от вишни на хладно.
