Начин на приготвяне
Разтворете маята в хладко мляко, добавете захарта, 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
Изсипете брашното в по-дълбок съд, добавете маята, киселото мляко, солта, олиото и замесете тесто за хляб. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса.
Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и го разточете на правоъгълник. Изрежете едната страна с остър нож на 6 места.
Подредете едро настъргания кашкавал и навийте тестените рула (започнете с частта, която не се нарязва - както е показано на снимката).
Поставете рулото в надлъжна форма, застлана с хартия за печене. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да престои 15 минути. Печете домашния хляб в добре загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
Извадете готовия чуден хляб с кашкавал от фурната, поръсете с вода, покрийте с чиста кухненска кърпа. Оставете да се охлади и сервирайте.
Съвет: Преди употреба оставете хляба на стайна температура поне половин час, никога не го хапвайте веднага след изваждането му от хладилника.
