Начин на приготвяне
Накиснете сушените манатарки в хладка вода за час и половина и прецедете.
Не изхвърляйте водата, а я използвайте за доливане при задушаването.
Нарежете пушените горни пилешки бутчета на по-малки парченца, запържете го до златисто, след което оставете да къкри леко.
В отделна съд запържете лука, чесъна и моркова, след което добавете отцедените гъби.
Оставете да къкри всичко заедно за около 20 минути.
Добавете заквасена сметана, бутчетата и оставете пилето с гъби да къкри за около 15 минути.
Сервирайте пушен пилешки карабатак с гъби с варен ориз.
