Начин на приготвяне
В подходяща купа изсипваме хладката вода, олиото, лимоновия сок и солта.
Добавяме 1/3 от брашното, разбъркваме добре и оставяме за 1-2 минути, за да може киселината от лимона да развие глутена в брашното.
Малко по малко добавяме останалата част от брашното и замесваме тесто.
Намазваме тестото с малко олио и го оставяме на стайна температура за 15 минути.
Доомесете готовото тесто на кухненския плот, преди да продължите с разточването.
Ако тестото за щрудел ви лепне прекалено, добавете още малко брашно.
