Начин на приготвяне
За да приготвите пълнения патладжан по средиземноморски, измийте патладжаните, обелете ги и разрежете наполовина по дължина. С остър нож направете няколко разреза и посолете.
Оставете 15 мин. изстискайте отцедената горчивина. Намажете с мазнина и изпечете патладжаните на скара или грил тиган.
Когато се охладят, издълбайте вътрешността и я сложете в купа. Добавете обелените и накълцани домати, нарязаните маслини без костилки, сиренето, босилека, магданоза, нарязания чесън.
Овкусете с винения оцет, сол, риган, зехтин, черен пипер. Разбъркайте патладжанените лодки с плънката.
Поднесете пълнените патладжани като предястие, салата или мезе за чаша ароматно вино.
