Начин на приготвяне
Хляба накисваме в прясното мляко.
Лука нарязваме на ситно и запържваме за кратко.
Сьомгата смиламе заедно с лука и напоения хляб.
Яйцата разделяме, белтъците разбиваме на сняг, жълтъците добавяме към рибата.
Копъра нарязваме на ситно и добавяме към рибата, овкусяваме със сол и черен пипер.
Поръсваме със лимонов сок. Добавяме разбитите белтъци към рибата и разбъркваме добре.
Намазняваме си формичките и сипваме от получената смес.
Поръсваме с настърган кашкавал и печем суфлето от риба в предварително загрята фурна за 20-25 минути.
Поднасяме предястие от рибено суфле с поръсени пресни подправки.
