Начин на приготвяне
Зеленчуците почистваме и измиваме.
Патладжана и морковите нарязваме на кубчета, в тиган си загряваме мазнина и го запържваме заедно с нарязания на ситно лук.
Овкусяваме със сол и черен пипер.
През това време си нарязваме на кубчета тиквичките и доматите, чесъна нарязваме на ситно.
Добавяме ги към патладжана и готвим за около 20 минути без капак.
Към края добавяме захарта, оцета и пресните подправки към задушените зеленчуци.
Разбъркваме бързата зеленчукова гарнитура и сервираме като гарнитура към някакво месо или само така.
