Начин на приготвяне
Разбийте захарта и яйцата до пухкав крем. Добавете ванилията и брашното, предварително пресято. Разбъркайте с шпатула. Сипете сместа в тава 30/35 см, застлана с хартия за печене.
Изпечете 12 минути на 180 градуса. Оставете да изстине.
Добавете захарта, нишестето и брашното към жълтъците. Сипете млякото. Сложете на котлона до сгъстяване. Оставете да изстине.
Разбийте краве масло с пудрата захар. Малко по малко добавете изстиналия крем и разбийте.
Махнете хартията от платката и намажете с крема. Загладете и поръсете с шоколадови капки.
Завийте сладкото руло на дългата страна и оставете в хладилник да стегне.
За да приготвите меренга смесете белтъците със захарта. Оставете ги на водна баня да се разтопи захарта. Махнете от огъня и разбийте до гъстота.
Нанесете меренга върху рулото с крем и минете с горелка.
Сладкото руло с меренг е много леко и ефирно.
