Начин на приготвяне
Гъбите се изчистват, а отстранените им пънчета се режат на ситно. В голям тиган на умерено силен огън се запържват лукът в зехтина, докато омекне. Добавят се броколито, нарязаните гъбени пънчета и картофа.
Поръсват се със солта и се държат на средно силен огън около 20- 25 мин., като се добавя вода, ако сместа остане без течност. Предварително се загрява фурната на 200 градуса. Зеленчуците се прехвърлят в блендер заедно с орехите и индийското орехче, докато станат на пюре.
Вътрешността на гъбените шапчици се осолява и се разпределя зеленчуковото пюре. Пекат се около 15-20 мин. или докато плънката се запече, а гъбите поомекнат.
Коментари