Начин на приготвяне
В голяма тенджера се изсипва зехтинът, добавя се лукът, грахът, морковът, баклата, лютата чушка, целината и солта. Запържва се около 10 мин. или докато зеленчуците омекнат.
Добавят се спанакът, доматите, като се оставя на огъня още около 15 мин. Залива се врялата вода и се оставя да къкри 40 мин., като се добавя сол, ако е необходимо.
Разбиват се яйцата и се добавя пармезанът и черният пипер. Препичат се филиите с хляб и се натриват с чесъна, докато са още топли.
На дъното на купичките за сервиране се слага по една филия, добавя се от яйчената смес около 1/4 и се сипва от супата.
