Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на дребни кубчета. Всички останали зеленчуци, без домата, се нарязват на дребно, а морковът се настъргва.
В дълбок тиган се загрява олиото и зеленчуците се запържват. След около 10 мин. се добавя домата, нарязан на кубчета. Добавя се и каймата и се готви, докато побелее и стане на трохи.
Към сместа прибавяме нарязаните картофи и подправките - чубрица, черен пипер и червения пипер. Наливаме 1 ч.ч. вода и готвим на бавен огън, докато картофите се сварят. Ако е необходимо, по време на готвенето може да се долее още малко вода. Разбъркваме от време на време да не загори.
Идва ред за подготовката на корите. В дълбок тиган с термо дръжка или в по-дълбока тава се подреждат корите една върху друга като помежду им ги намазваме с олио. Запичаме ги във фурната до златисто.
Изсипваме чудната мусака върху запечените кори и запичаме за съвсем кратко време. През това време разбиваме 3 яйца с 1 суп. лъж. брашно и 1 каф. лъж. сол, за да приготвим заливката на мусаката.
В кофичката с кисело мляко сипваме 1 ч.л. сода и разбъркваме, докато шупне. Изсипваме при яйцата и разбъркваме. Заливаме мусаката с кори за баница равномерно и запичаме на 250 градуса до златиста коричка.
