Начин на приготвяне
Предварително сварените картофи се намачкват с ръчна преса, прибавя се натрошеното сирене и настърганият кашкавал.
Прибавя се яйцето, черният пипер, копъра и солта.
Всичко се омесва добре. Вземат се чушките и се разцепват по дължина.
Пълнят се чушките с плънката и се загъват. Овалват се в яйцето и след това в галета.
Олиото се загрява и чушките бюрек се пържат до златисто.
Поднасят се чушки бюрек с картофено пюре топли като предястие или мезе.
