Магданозени кюфтенца със сирене и зелен лук

За направата на тези магданозени кюфтенца използвам листата и част от по- тънките дръжки на магданоза, които са в горната част на клонката.

Пресният зелен лук и чесън се почистват и нарязват на едро.

В каната на блендер се слага магданозът и се смила на средни обороти.

Добавят се зелените лук и чесън, сиренето, изварата и яйцата.

Уредът отново се включва на по-високи обороти, за да се смели и хомогенизира всичко.

Не трябва да става на съвсем фина каша, а да се виждат и парченца от магданозени листа и лук.

Сместа на този етап е рядка, затова се сгъстява с галета - около 8 супени лъжици с връх.

С намазнени ръце се оформят магданозени кюфтенца и се пържат до златисто в силно загрятото олио.

Изваждат се върху кухненска хартия зеленчуковите кюфтенца и след това се прехвърлят в плато за сервиране и се гарнират с лимон, нарязан на четвъртинки и любим сос по желание.

Добър апетит с моите магданозени кюфтенца със сирене и зелен лук!