Начин на приготвяне
Глава лук запържвам в 20 г масло, добавям чаша и половина водна ориз, също леко да се запържи до кристално, 3-4 гъби, 2 шепи стафиди, около 100 г орехи, настъргана кора на 2 портокала, сокът на двата портокала, сол, черен пипер.
Сипвам вода 1:3 за ориза и готвя до полуготовност.
С плънката пълня шарана, предварително осолен отвътре и отвън, разстилам и отстрани на апетитния шаран останала плънка.
Капвам малко олио на рибата, подреждам лимони и пека пълнения шаран с ориз, ядки и портокал на 200 °C за около 50 минути.
Източник: Камелия Деркозлиева Петрова - Българските ястия и рецепти
