Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Бадемова Торта»Бадемова торта с шоколад и крем

Бадемова торта с шоколад и крем

LenkaLenka
Мастър Шеф
5451002k934
Sandra Palikarov
Преведена от
Sandra Palikarov
Бадемова торта с шоколад и крем
Снимка: Lenka
1 / 3
18/12/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
120 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
150 мин.
Порции
10
"За разкрасяването на всеки ваш празник или делник!"

Необходими Продукти

  • За блата
  • яйца - 6 бр.
  • захар - 150 г
  • бадеми - 100 г, печени, смлени
  • шоколад - 2 блокчета
  • За жълтия пълнеж
  • жълтъци - 6 бр.
  • захар - 200 г
  • ванилова захар - 10 г
  • масло - 250 г
  • брашно - 1 с.л.
  • прясно мляко - 300 мл
  • бадеми - 150 г, смлени, печени
  • За тъмния пълнеж топинг
  • сладкарска сметана - 250 мл
  • тъмен шоколад - 150 г
  • За бадемовия пълнеж
  • сладкарска сметана - 100 мл
  • масло - 100 г
  • бадеми - 100 г, смлени
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Започваме бадемовата торта, като първо приготвим блатовете.

Нека приготвим два по-дълбоки съда. Разбийте яйцата, след това отделете белтъците от жълтъците и ги поставете в отделни купи. В купата с жълтъците постепенно добавяйте захарта, като разбивате непрекъснато с миксер. Когато жълтъците станат светло жълти, сте готови с разбиването им.

Прехвърлете в купата с белтъците, след което разбъркайте белтъците с миксер, докато станат като сняг. Смесете равномерно белтъците с жълтъците, като бъркате с шпатула. Шоколадът се настъргва, след което се добавят яйцата, като се разбърква постепенно с шпатула.

Накрая добавете смлените печени бадеми и разбъркайте добре. Поставете хартията за печене в дълбока тава, след което изсипете сместа за блата върху хартията. Загрейте фурната до 200 градуса.

Сложете тавата във фурната и печете на 200 градуса за около двадесет минути. Извадете тавата от фурната и оставете блатът да изстине. Когато блатът изстине, го разделете на три части.

След кората правим жълтия пълнеж.

Сложете жълтъците в купа, след което разбъркайте с миксер. Постепенно добавяйте захарта при непрекъснато разбиване, след което добавете ваниловата захар. Разбъркайте до твърд пълнеж.

Сложете млякото в тенджера на котлона да се загрее и добавете брашното при непрекъснато бъркане, за да се разбият бучките. Добавете разбитите жълтъци и продължете да бъркате. Оставете да изстине, след това добавете разтопеното масло и разбъркайте. Накрая добавете смлените печени бадеми и разбъркайте с шпатула.

След жълтата плънка правим тъмния пълнеж.

Разтопете черния шоколад на пара. Изсипете сладката сметана в купа и разбийте с миксер, след което добавете разтопения шоколад и продължете да разбивате.

След черния пълнеж правим бадемовия пълнеж.

Разбийте сладката сметана с омекналото масло, след което добавете смлените бадеми и разбъркайте бадемовия крем.

Как протича реденето на блатовете с пълнежите - първо поставяме блата, след това черния пълнеж, след това следващия блат, след това жълтия пълнеж, след това блата, след това черния пълнеж, след това бадемовия пълнеж.

Украсете тортата с фондан или бита сметана. След като сте я украсили, приберете тортата с фондан в хладилника за една нощ, за да се стегне добре.

Приятен апетит с Бадемова торта с шоколад и крем!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: