Начин на приготвяне
Два килограма джолан се натърква със сол, 3 скилидки чесън, черен пипер, дафинов лист.
Вакуумира се 20 часа на 77 °C Су Вид.
След това сочният джолан на фурна се пече 15 мин на 200 °C с вентилатор.
Може и 20 и 25 минути, ако ви се чака.
Джоланчето с чесън на фурна е страхотно!
Източник: Luben Petkov - Кулинарна мрежа