Пухкава вита баница със спанак и сирене

Задушете нарязания спанак в маслото с щипка сол, докато остане на мазнина.

В купа разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене, киселото мляко, бакпулвера и задушения спанак, разбъркайте до еднородна смес.

Отделно разтопете маслото и смесете с олиото.

Вземете един лист от корите, намажете с мазнина и поставете втора кора отгоре, намажете и нея с мазнина и поръсете с малка част от яйчената смес.

Завийте корите на рехаво руло и поставете в средата на намазана с мазнина тавичка (диаметър 30-32 см), под формата на охлюв.

Залейте така оформената вита баница със смесените разбито яйце и газирана вода.

Поставете тавата в предварително загрята на 190 градуса фурна и печете за около 40-45 минути.

Извадете тавата с готовата в нея баница, напръскайте със студена вода и покрийте с кърпа. Оставете така за 10 минути преди сервиране.

Пухкавата вита баница със спанак и сирене е готова.