Начин на приготвяне
Месото се измива и нарязва на парчета. Добавят се нарязаните лук, чушки, магданоз и доматеното пюре, смесено с брашното.
Прехвърля се в глинен гювеч, поръсва се с черния пипер, солта, джоджена, червения пипер и се залива с олиото. Похлупва се и се оставя за едно денонощие.
Долива се виното и капакът се замазва с тесто, приготвено от брашно, вода и сол. Пече се в умерена фурна.
