Торта Тирамису
Torta Tiramisu

Торта Тирамису

Иван ПауновИван Паунов
Новак
2635257316
Торта Тирамису
Снимка: Иван Паунов
1 / 8ВИДЕО
08/02/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
34 мин.
Общо
74 мин.
Порции
10
"Неустоима торта Тирамису, подходяща за специален повод или за подслаждане на всеки ден"

Необходими Продукти

  • белтъци - 4 бр.
  • лимонов сок - 2 ч.л.
  • захар - 100 г
  • жълтъци - 4 бр.
  • брашно - 70 г
  • какао - 20 г
  • мляко - 30 мл
  • олио - 30 г
  • Крем Маскарпоне
  • желатин - 10 г
  • вода - 40 мл
  • захар - 90 г
  • жълтъци - 4 бр.
  • маскарпоне - 400 г
  • бита сметана - 400 г
  • кафе - 8 г
  • гореща вода - 80 мл
  • ром - 60 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Тавичка - 18 см.

Изключително лесна за правене и много добре обяснена рецепта за Тирамису стъпка по стъпка. Кой не обича Тирамису, но като торта не го хапваме всеки ден и определено е нещо интересно и ново, с което да подсладим неделния почивен ден.

Ето и нужните съставки:

Започваме с блатовете за торта, като си отделяме белтъците от жълтъците. Към белтъците прибавяме лимоновия сок. Започваме да разбиваме с миксер и малко по малко да добавяме захарта. Бием до меки връхчета.

Сега добавяме жълтъците и разбиваме за още около 20 секунди. Пресяваме брашното и какаото и ги прибавяме към яйцата. Отново разбъркваме, но с телена бъркалка за малко, за да не се пребият белтъците.

В отделна купичка смесваме млякото олиото и ч.л. от яйчената смес. Разбъркваме до хомогенна смес и изсипваме при яйцата. Загряваме фурната на 160°C на долен и горен реотан.

Изсипваме сместа в 18 см тавичка или по-малка с хартия за печене и печем за 34 мин.

Сега си правим крема за Тирамису, като, първо, накиснем желатина в студена вода и оставим за 10 мин на страна.

Отделяме си 4 жълтъка и ги смесваме с предназначеното количество захар за крема. Леко разбъркваме с бъркалката. След това добавяме прецедения желатин и разбиваме тази смес на водна баня до разтопяването на желатина и получаването на кремообразна консистенция.

Премахваме от водната баня и прибавяме маскарпонето. Бъркаме на ръка, за да не се пребие. Разбиваме си сметаната на сняг и също я прибавяме към крема. Внимателно разбъркваме. Най-добре се разбърква, като загребваме от долу нагоре с гумена лъжица.

С 8-те грама кафе си правим късо еспресо и го смесваме с рома. Взимаме изпечения блат и го разполовяваме на две. Едната половина поставяме на дъното във формичка без дъно.

Другата половина разрязваме по средата с помощта на ринг или купичка - да се получи един по-малък кръг.

Напояваме долния блат с рома и кафето. Върху него разпределяме половината от крема. По средата поставяме по-малкия кръг и отново напояваме с ром и кафе. Върху него разпределяме останалата смес.

Заглаждаме и оставяме да престои за 4 ч. в хладилника. След това, внимателно премахваме формата и поръсваме с какао. Как да я премахнете без проблем, ще разберете във видеото към рецептата за торта Тирамису.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: