Начин на приготвяне
Жълтъците отделяме от белтъците.
В купа си добавяме маслото, половината пудра захар, ваниловата захар и разбиваме с миксер, започваме да добавяме жълтъците един по-един.
Разбиваме белтъците с останалата пудра захар на гъста пяна.
Ябълките обелваме, настъргваме и леко изстискваме, ядките нарязваме, шоколада настъргваме на ситно ренде.
В маслената маса добавете постепенно ябълките, шоколада, ядките предварително пресятите брашно и бакпулвер и щипка канела.
След това добавяме внимателно разбитите белтъци.
Намазняваме си формата за печене (моята е 26 см), след това набрашняваме.
Сипваме получената смес във формата за кекс и печем в предварително загрята фурна на 170°C за 1 час, проверяваме готовността на кекса с шоколад с дървено шишче.
Готовия ябълков кекс изваждаме от фурната, оставяме да се охлади и обръщаме формата.
Изваждаме любимият кекс с шоколад и ябълки и поръсваме с пудра захар.
