Начин на приготвяне
От брашното, млякото, яйцето и много малко или без сол заместваме тесто, което оставяме да се надигне. Като е готово, правим около 15-17 топки.
Сиренето натрошаваме, кашкавала го настъргваме, спакана, магданоза и копъра ги наситняваме и всичко това го объркваме.
Във всяка топка поставяме една шепа от сместа и я правим като пълнено топче.
После с точилка я правим на питка и я печем на тиган без мазнина.
След като пърленката е готова, я намазваме с масло. Готовите ги режим на кръст.
Консумираме пърленките на баба със спанак с маслини, катък, чесън с мляко или с айран.
