Начин на приготвяне
Обелваме и сваряваме картофите в една малка тенджера, след като са готови, ги намачкваме.
В един тиган загряваме мазнина. Прибавяме нарязания на ситно праз и задушаваме.
След като са готови, в голяма купа смесваме праза с картофите и подправките.
Заделяме плънката на страни и взимаме пакет кори за баница.
Режем на две и започваме да слагаме от сместа и да навиваме на малки парчета.
По краищата намазваме с олио, да не се отварят баничките пурички, и ги пържим в гореща мазнина до златисто.
Счукваме чесън, смесваме със майонеза и кисело мляко и прибавяме подправките за млечния сос.
Сервираме банички-пурички със праз и картофи топли със млечния сос.
