Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително до 190 градуса. Намазва се с масло форма за печене с диаметър 23 см. Картофите се варят в подсолена вряща вода, докато омекнат.
Изцеждат се добре и се слагат встрани. Лукът се запържва в зехтина на умерена температура около 10 мин.
Поръсва се със солта. Яйцата се разбиват и се добавят към картофите, пармезанът и лукът. Сместа се изсипва в приготвения вече съд за печене. Пече се около 15 мин.
