Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в него се прави кладенче. В него се слага предварително смесената с малко пудра захар и малко затоплено мляко мая, която трябва да шупне.
Добавя се омекналото масло, яйцата и солта и се меси, докато тестото започне да става на мехури. Оставя се да втаса на топло и след това се разделя на 20 части.
Редят се в голяма тава и се оставят да втасат. В средата на всяко топче се натиска с два пръста и във вдлъбнатината се слага смес от изварата, яйцата, захарта, канелата и индийското орехче. Мажат се с разбития жълтък и се пекат. Поръсват се с пудра захар.
Коментари