Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително до 200 градуса.
Прави се разрез на всеки кестен. Кестените се пекат около 15 мин, докато обвивките им се разтворят леко.
След като се извадят от фурната, печените кестени се обелват. Ако не могат да бъдат обелени, ги сложете за няколко секунди във вряща вода.
Захарта се карамелизира и се добавят бульонът, солта и кестените.
Оставят се да къкрят, захлупени около 30 мин, като се добавя още бульон при необходимост.
Когато кестените омекнат и поемат целия бульон, се прибавя маслото.
Глазираните кестени се поднасят горещи.
