Начин на приготвяне
Агнешкият комплект се измива добре. Слага се да се вари в около 1500 мл. вода, като се добавят 2-3 ч. л. сол. По време на варенето се отпенва. Вари се около 30 мин. След това карантията се отцежда и се нарязва на ситно.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с маслото, докато стане прозрачен. След това към него се добавя нарязаният комплект, нарязаният на ситно копър и черен пипер. Бърка се няколко минути.
След това се прибавя към бульона от варенето на комплекта и се слага да ври за около 30 мин. Прибавя се оризът, сваля се от котлона, застройва се с яйцето и се оставя да ври още около 20 мин.
Сервира се гореща.
