Начин на приготвяне
Готово почистено шкембе сложете в тенджера под налягане, поръсете с натрошено кубче бульон и заливате с вода.
Сварете до готовност около 50-60 минути е готово.
Извадете, оставете да се охлади и нарежете на парчета като хапки.
Бульонът се прецежда.
Загрява се масло и олио, сипете червен пипер, долива се част от бульона до нужната гъстота и накрая сипвате прясното мляко.
Оставете да поври за кратко и свалете от котлона.
Овкусете със сол любимата шкембе чорба.
Сервирайте с пресован чесън, смесен с оцет.
Вкусотия страшна е любимата шкембе чорба на мъжа ми.
Добър апетит!
