Начин на приготвяне
Брашното се пресява, смесва се с гриса и в средата се прави кладенче. Добавят се маята, червеният пипер, солта, пасираният чесън и олиото.
Водата се сипва постепенно и се замесва еластично тесто. Изчаква се да се надигне и след това се прехвърля на поръсена с брашно повърхност.
Премесва се и се разделя на 4 топки. Разточват се и се слагат в намазана с мазнина тава да втаса още веднъж.
В средата на всяка питка се прави вдлъбнатина и се поръсва с чесъна на прах и черния пипер. По желани може да се поръсят със сусам, мак или ленено семе. Питките се пекат в предварително загрята фурна.
